Escrito por La pasta filo, es una masa muy fina, casi trasparente, que una vez horneada o frita, adquiere una cosistencia muy crujiente y especial, ideal para rellenar con dulce o salado, carne, pescado,verdura…….. o lo que se os ocurra.
Hace tiempo que quiero hacer una receta con esta pasta y el otro día compre un paquete de láminas de pasta filo, se puede hacer la masa, pero para probar a trabajarla he decidido comprarla ya echa, el resultado a sido espectacular, creo que esta masa me va a viciar, es una pasada.
He realizado unos saquitos, rellenos de queso de cabra, con cebollino pochado y mermelada de naranja, en lugar de freirlos los he horneado, la próxima vez, probaré a freirlos, ya os contaré, aunque en un principio, me daba un poco de miedo utilizr este tipo de masa, tengo que decir que no es nada complicado, parece muy débil, que se va a romper casi con mirarla, pero haciendolo con cuidado, se trabaja muy bien.
Ingredientes:
Un paquete de láminas de pasta filo (entran 8 láminas)
un rulo de queso de cabra
unos cebollinos
mermelada de naranja
nueces
mantequilla derretida para untar las láminas
Preparación:
Separamos las láminas de pasta fili con mucho cuidado y las ponemos sobre una bandeja y las untamos con mantequilla derretida.
A continuación cortamos cada lámina en cuatro cuadrados intercalandolas en forma de estrella.
Ponemos en el centro una rodaja de queso de rulo de cabra.
Encima del queso, ponemos un poco de cebollino y mermelada de naranja que previamente habremos pochado en la sartén
Encima de la mezcla de cebollino y mermelada, colocamos unas nueces
Formamos un saquito y lo atamos con una hoja de cebollino
Metemos en el horno a 180º durante 25 minutos.
Y este es el resultado.
