SALMOREJO DE PAPAYA

La papaya, los nativos de Costa Rica la conocen como el árbol de la buena salud, una medicina capaz de curar casi todas las enfermedades. «Se trata de una fruta con múltiples aplicaciones que viene bien a todo el mundo»

Además de facilitar la digestión, la Papaya calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula.

La papaya es un alimento rico en vitaminas que resulta muy beneficioso en los siguientes casos: Agiliza cicatrizaciones internas y externas, mejora el ritmo cardiaco, digiere las proteínas muertas, consiguiendo que no influyan en el funcionamiento de las demás, reduce la inflamación intestinal, ayuda a conservar la piel sana, defiende al organismo ante alergias e infecciones, actúa como un laxante suave y combate el estreñimiento, y favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas.

Hace unos días que compré una papaya, sin saber muy bien qué hacer con ella, decidí, después de mucho pensar, preparar un delicioso salmorejo, ya he preparado salmorejo de fresas, de cerezas y por qué no, de papaya? el resultado espectacular, a todos les gusto mucho en casa, os lo recomiendo como aperitivo en estos días que se aproximan en los que todos en casa querernos lucirnos y agasajar a nuestros invitados.

Es muy fácil de preparar, aquí os dejo la receta y la forma de prepararlo.

Animaros hacerlo, espero que os guste, ya me contaréis.

Ingredientes:

300 gramos de papaya, 1/2 vaso de aceite de oliva, virutas de jamón, un chorro de agua, un chorreón de vinagre,  sal y pimienta.

Preparación:

Pelamos la papaya, le quitamos las pepitas, cortamos y trituramos la pulpa junto con el aceite de oliva, el agua, el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta, hasta conseguir una crema ligeramente espesa y fina. 

Si lo que queremos es servirlo como primer plato, se le puede dar más consistencia añadiendo en el momento de triturar, unos trozos de miga de pan mojada como en el gazpacho.